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ANWENDUNG EINER QUADRATISCHEN PROGRAMMIERUNGSMETHODE FUER DIE OPTIMIERUNG DER SPEISEPLANUNG. II = UTILISATION D'UNE METHODE DE PROGRAMMATION QUADRATIQUE POUR L'OPTIMISATION DES PLANNINGS DE REPASBOGNAR A; BALINTFY JL.1982; ERNAEHR.-UMSCH.; ISSN 0014-021X; DEU; DA. 1982; VOL. 29; NO 5; PP. 154-158; ABS. ENG; BIBL. 9 REF.Article

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GESUNDE ERNAEHRUNG IN DER GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG = L'ETAT NUTRITIONNEL DANS LES COLLECTIVITESAEBI H.1981; ERNAEHR.-UMSCH.; ISSN 0014-021X; DEU; DA. 1981; VOL. 28; NO 1; PP. 7-10; ABS. ENGArticle

A MAJOR CHAIN RESTAURANT OPERATOR'S VIEW OF REQUIREMENTS FOR NEW PRODUCTSBAUCH H.1979; FOOD TECHNOL.; USA; DA. 1979; VOL. 33; NO 8; PP. 62-65; (3 P.)Article

QUALITE BACTERIOLOGIQUE DES PLATS CUISINES A L'AVANCE.BLAZY F; MICHEL G.1978; MED. ET NUTRIT.; FRA; DA. 1978; VOL. 14; NO 3; PP. 205-214; ABS. ENG; BIBL. 3 REF.Article

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NITRITIOUS MENU DESIGN FOR RESTAURANT OPERATIONSAPPLEDORF H.1979; FOOD TECHNOL.; USA; DA. 1979; VOL. 33; NO 3; PP. 38-42; (4 P.); BIBL. 6 REF.Article

Identity jumpshipping in French elite restaurants : the influence of nested and crosscutting identities = Changement identitaire des restaurants français de l'élite : l'influence des identités emboîtées et transversalesMONIN, P; DURAND, R.2003, 23 p.Book

RESTAURATION COLLECTIVE. LES SYSTEMES CENTRALISES DE PREPARATION DE REPASBASSECOULARD ZITT E.1980; REV. GEN. FROID; ISSN 0035-3205; FRA; DA. 1980; VOL. 70; NO 10; PP. 486-487Article

ENERGIEBEDARFSDECKUNG UND NAEHRSTOFFVERSORGUNG IN DER GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG = COUVERTURE DES BESOINS ENERGETIQUES ET APPROVISIONNEMENT DANS LA RESTAURATION COLLECTIVEWIRTHS W.1978; ZBL. ARB.-MED. ARB.-SCHUTZ PROPHYL.; DEU; DA. 1978; VOL. 28; NO 10; PP. 269-273; ABS. ENGArticle

VETRAGSBEZIEHUNGEN ZWISCHEN GROSSKUECHEN UND KARTOFFELSCHAELBETRIEBEN = CONTRATS ENTRE LES CUISINES INDUSTRIELLES ET LES ENTREPRISES D'EPLUCHAGE DE POMMES DE TERREBIERWAGEN E; ZOBEL M.1978; ERNAEHRUNGSFORSCHUNG; DDR; DA. 1978; VOL. 23; NO 6; PP. 176-177Article